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Ein luftig, lockerer Hefezopf wie aus Omas Zeiten. Mit und ohne Füllung lecker.
Zubereitung: 1 kg Backmischung, ca. 490 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 50 g weiche Butter, Zucker 30 g bis 100 g, je nach Geschmack. ( Bei gefüllten Zöpfen reicht weniger Zucker, da die Füllung ja auch noch süß ist ) in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nach ca. 30 Minuten Ruhezeit den Teig zu einem Zopf flechten, oder mit unserer Mohn- oder Haselnussfüllung füllen und ebenfalls flechten. Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca 10 Minuten backen, dann auf ca. 180 Grad zurück schalten und weitere 30 - 35 Minuten backen.
Tipp: Teilen sie den Teig und machen sie zwei Zöpfe mit unterschiedlichen Füllungen, oder einer mit Füllung und der andere mit leckeren Rosinen.
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten
Allergene sind hervorgehoben: Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett ungehärtet,
Speisesalz, Molkenpulver, Emulgator (Mono- u.
Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren, Sojalechitine) Trennmittel Calciumcarbonat,
Gewürze Enzyme, Ascorbinsäure
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