KaraMandel

für selbstgemachte Müsliriegel oder Bienenstich-Knusperauflage.

Die Riegel sind der Hit: Einfach 500 g Karamandel mit 450 g Kernen, wie Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen usw., Flocken, Nüssen, kleingeschnittene Trockenfrüchte und ähnliches trocken verrühren. Auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 140 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. Noch warm, am besten mit einer Teigkarte, in Stücke oder Riegel schneiden, Auf ein Auskühlgitter setzen und abkühlen lassen. Tipp: eignet sich bestens für Resteverwertung von Müslis, Nüssen, Körnern und Co.

Bienenstich:
Zutaten: 4 Eier, 140g Zucker, 160g Mehl 405,1/2 P.
Backpulver, 100 g Karamandel, 100 g Mandelbättchen,1 Päckchen Paradiescreme Vanille, 2 Becher Sahne, 1 Becher Milch
Zubereitung: Eier u. Zucker 10 Min. auf höchster Stufe rühren. Mehl vorsichtig unterheben. Springform mit Backpapier auslegen, Masse
einfüllen. Karamandel und Mandelblättchen vermischen und auf den Teig verteilen.
Backen: 175 Grad 20 bis 25 Min. Ober-/Unterhitze.
Nach dem Abkühlen den Boden einmal durchschneiden.
Sahne und Milch aufschlagen, Paradiescreme einrieseln lassen. Boden damit besteichen, Deckel auflegen.