Spar-Sets

Tipp

"Die Besonderen" Set

Die Besonderen beinhalten 1kg Backmischung Dinkel-Maisbrot, 1kg Backmischung Urlaib und 1kg Backmischung Emmerle. Zubereitung Dinkel-Maisbrot: 1 kg Backmischung, ca. 600 ml Wasser, 1 Würfel Hefe Aus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen.Den Teig ca. 60 Minuten ruhen lassen. Anschließend 1 bis 2 Brote ausformen und nochmals ca. 60 Minuten aufgehen lassen.Die Brote einschneiden und bei 230 Grad Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen. Weitere ca. 30 Minuten bei 210 Grad fertig backen. Zubereitung Urlaib: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 0,75 L Wasser, 20 ml ÖlAus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen.Den Teig 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen. Anschließend zwei Brote formen und diese nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen. Die Brote auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere ca. 50. Minuten bei 210 Grad fertig backen. Zubereitung Emmerle: 1 kg Backmischung, ca 630 ml Wasser, 20 g Butter, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe Alle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Nach ca. 60-120 Min. Ruhezeit aus dem Teig Brötchen abstechen. Die Brötchen ausformen und nochmals kurz ruhen lassen.Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca.14 Min. backen

Inhalt: 3 Kilogramm (4,00 €* / 1 Kilogramm)

12,00 €*

"Unsere Neuen" Set

Das "Unsere Neuen" Set besteht aus drei Backmischungen, die seit neuestem unser Sortiment bereichern. Das Dinkel-Malzbrot, Buchweizen-Dinkelbrot und das neue Nussbrot als Starter Paket zusammengefasst. Zubereitung Dinkel-Malzbrot: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 0,68L Wasser. Aus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen. Den Teig ca. 60 Minuten ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Zwei Brote formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere ca. 50. Minuten bei 210 Grad fertig backen. Zubereitung Buchweizen-Dinkelbrot: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 0,65 L Wasser, 20 ml ölAus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen. Den Teig 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen. Anschließend zwei Brote formen und diese nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen.Die Brote auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere ca. 50. Minuten bei 210 Grad fertig backen. Zubereitung Nussbrot: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 550 ml Wasser Aus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen. Den Teig 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen. Anschließend zwei Brote formen und diese nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen. Die Brote auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere ca. 50. Minuten bei 210 Grad fertig backen.

Inhalt: 3 Kilogramm (4,57 €* / 1 Kilogramm)

13,70 €*

Tipp

Brot-Klassiker Set

Unser Brot-Klassiker Set besteht aus der Bauernbrot-Backmischung, dem Kartoffelbrot und unseren Dinkel-Joghurt-Brötchen. Zubereitung Bauernbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 750 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 45 Min. Ruhezeit den Teig zu zwei länglichen, gleich großen Broten formen. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen, dann auf ca. 210 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten backen. Zubereitung Kartoffelbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 700 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 45 Minuten Ruhezeit den Teig zu zwei länglichen, gleich großen Broten formen. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen, dann auf ca. 210 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten backen. Zubereitung Dinkel-Joghurt-Brötchen: 1 kg Backmischung, ca. 600 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Den Teig ca. 40 Minuten ruhen lassen. Danach ca. 10 - 12 Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Oberfläche einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad zirka 20 Minuten backen. TIPP: Wer Körner oder Flocken auf der Oberfläche möchte, sollte die Oberfläche der Brötchen in eine Schale mit Wasser drücken, dann in eine Schale mit Körnern oder Flocken drücken.

Inhalt: 3 Kilogramm (3,52 €* / 1 Kilogramm)

10,55 €*

Das Herzhafte Set

Das Herzhafte Set besteht aus drei Backmischungen. Das Dinkelvollkornbrot, das Kürbiskernbot und die Almländer Kruste. Zubereitung Dinkelvollkornbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 0,75 l Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Der Teig zieht während der Teigruhe etwas nach. Den Teig ca. 40 Minuten ruhen lassen. Zwei längliche Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizen Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere 50 Minuten bei ca. 210 Grad fertig backen. Zubereitung Kürbiskernbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 600 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 45 Min. Ruhezeit den Teig zu zwei etwa gleich großen länglichen Broten formen. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen, dann auf ca. 210 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten backen. Zubereitung Almländer Kruste: Alle Zutaten in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 - 2 Stunden ruhen lassen. ( je länger um so luftiger wird das Brot ) Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Laibe formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden und ca. 10 Minuten bei 250 Grad backen. Den Backofen auf 210 Grad zurück schalten und in weiteren 50 Minuten fertig backen.

Inhalt: 3 Kilogramm (4,10 €* / 1 Kilogramm)

12,30 €*

Tipp

Das Süße Set NEU

Das Süße Set besteht aus 500g Amerikaner-Mischung, 500g Quarkteig-Mehl für Süße Stückchen und aus unserem neuen Highlight - die Pancake-Mischung. Lockere und saftige Pancakes, gelingsicher und mit bestem Geschmack. Mit unserer Pancake-Mischung steht einem gelungenen Frühstücks-Brunch nichts mehr im Weg. Ergibt ca. 25 Pancakes Masse: 500 g Pancake-Mehl, 6 Eier, 25 ml Speiseöl, 190 ml Milch Zubereitung: Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit in ca. einer Minute zu einem glatten Teig rühren. Die Masse nicht schaumig rühren. Die Pancakes in einer gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken. Sobald der Rand anfängt Bläschen zu produzieren die Pancakes wenden und für weitere ca. 20-30 Sekunden fertigbacken. Insgesamt pro Pancake ca. 2-4 Minuten, bis sie goldbraun sind Mit Ahornsirup, Puderzucker oder Fruchtpüree servieren. Zubereitung für 10-11 Amerikaner: 500 g Backmischung, 2 Eier, 250g Wasser in ca. 2 Minuten verrühren (nicht schaumig schlagen). Die Amerikaner mit einer Lochtülle ⌀ 15 mm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Ca. 15 Minuten bei 180 Grad ausbacken und nach belieben dekorieren. Apfel-Quark-Teilchen Für 10 Stück: 500 g Knaus Quarkteig-Mehl 90 g Ei 75 g Butter 140 ml Wasser Für die Füllung: - 75 g Knaus Haselnussfüllung Die Zutaten der Haselnussfüllung verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Für den Teig alle Zutaten in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und anschließend ca. 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig nach der Teigruhe ca. 5 mm dick ausrollen und mit einer beliebigen Ausstechform Teilchen ausstechen oder mit einem Messer abstechen. Die Nussfüllung auf die Mitte der Teiglinge auftragen und mit z. B. Äpfeln belegen. Bei 190 Grad 15 – 20 Minuten backen. Für einen schönen Glanz die Gebäcke mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen und ggf. mit gehobelten Mandeln verzieren.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (6,13 €* / 1 Kilogramm)

9,20 €*

Tipp

Dinkelmehl Set

Unser Dinkelmehl Set besteht aus 1kg Dinkelmehl Type 405 und 1kg Dinkelmehl Type 630.

Inhalt: 2 Kilogramm (2,85 €* / 1 Kilogramm)

5,70 €*

Hefezopf Set

Unser Hefezopf Set besteht aus 2,5 kg Hefezopf-Mehl, 500 g Haselnussfüllung und 500 g Mohnfüllung. Perfekt für Hefezopf, Hefeschnecken und andere Hefegebäcke. Zubereitung: 1 kg Backmischung, ca. 490 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 50 g weiche Butter, Zucker 30 g bis 100 g, je nach Geschmack. ( Bei gefüllten Zöpfen reicht weniger Zucker, da die Füllung ja auch noch süß ist ) in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nach ca. 30 Minuten Ruhezeit den Teig zu einem Zopf flechten, oder mit unserer Mohn- oder Haselnussfüllung füllen und ebenfalls flechten. Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca 10 Minuten backen, dann auf ca. 180 Grad zurück schalten und weitere 30 - 35 Minuten backen. Tipp: Teilen sie den Teig und machen sie zwei Zöpfe mit unterschiedlichen Füllungen, oder einer mit Füllung und der andere mit leckeren Rosinen. Zubereitung Haselnussfüllung: 250 g Haselnuss-Fertigfülle175 g Milch oder Wasser oder halb/halb10 Minuten vor der Verarbeitung zu einerMasse verrühren. Zubereitung Mohnfüllung: 250 g Mohn-Fertigfüllung mit 150 ml Wasser anrühren.Masse ca. 30 Minuten quellen lassen.

Inhalt: 3.5 Kilogramm (4,00 €* / 1 Kilogramm)

14,00 €*

Tipp

Käse-Sahne Torte Set

Käse-Sahne - der Klassiker unter den Torten. Dieses Set beinhaltet unserer Biskuitmehl und die Tortenfüllung mit der Geschmacksrichtung "Käse-Sahne". Beide Produkte in Kombination ermöglichen es Ihnen eine hervorragende Torte zu Backen. Für einen lockeren und luftigen Biskuit. Mit diesem Mehl gelingt Ihnen der Biskuit sehr leicht! Rezept für 26 cm Springform: 80 g lauwarmes Wasser, 180 g Vollei ( 3 Eier Gr. L ), 350 g Bikuitmehl. Rezept für 28 cm Springform: 80 g lauwarmes Wasser, 220 g Vollei ( 4 Eier Gr. L), 400 g Biskuitmehl. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und in ca. 5 Minuten zu einer volumigen Masse rühren die gut steht. Backen: 180 Grad ca. 25 Min. <video src="https://knaus-muehle-shop.de/media/video/2a/ae/81/bisquit_mehl.mp4" type="mp4/video" width="300" height="300" autoplay="autoplay" controls=""></video> Käse-Sahne Füllung: Einfach das Tortenfüllungspulver nach Gebrauchsanweisung in Wasser auflösen und in der angegeben Menge geschlagener Sahne einrühren. Einen Bisquitboden mit einem Tortenring versehen und die Masse, eventuell mit zugegebenen frischen Früchten einfüllen. Das ganze für ein paar Stunden in den Kühlschrank und fertig ist die Torte. Kann auch sehr gut für Dessert in Gläsern oder Desssertringen verwendet werden. Ist unkompiziert zu machen und gelingt immer. Kommt geschmacklich super an. Das Beste ist, man braucht keine Gelatine verwenden !!!

Inhalt: 1.25 Kilogramm (8,16 €* / 1 Kilogramm)

10,20 €*

Laugenbrötchen- Brezele Set

Unser Set für Laugenbrötchen- oder Brezeln. Das Set besteht aus 2,5kg Knaus Laugen- und Brötchenmehl, 500 ml anwendungsfertige Brezellauge und 250 g Brezelsalz. Rezept für Laugenbrötchen:1 kg Laugenmehl, 20 g Salz, 10 g weiche Butter oder Öl,ca. 560 ml Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Std gehenlassen. Aus dem Teig Brötchen abstechen, rundschleifen undnochmals 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf240 Grad aufheizen. Die Brötchen mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz bestreuen und einschneiden.Brötchen goldbraun ausbacken.Für Brezeln ca. 65 g schwere Teiglinge abwiegen und zu ca. 60cm langen Rollen ausrollen (dickes Mittelteil, dünne Enden).Brezeln formen und gehen lassen. Mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz bestreuen und einschneiden. Brezelnausbacken. Tipp: Nur 7 g Hefe verwenden, den Teig mit Folie abdecken undim Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 3.25 Kilogramm (2,80 €* / 1 Kilogramm)

9,10 €*

Tipp

Party Set

Das Party Set besteht aus 1kg Laugen-Brötchenmehl, 1kg Dinnelemehl und 1kg Pizzamehl. Rezept für Laugenbrötchen:1 kg Laugenmehl, 20 g Salz, 10 g weiche Butter oder Öl,ca. 560 ml Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Std gehenlassen. Aus dem Teig Brötchen abstechen, rundschleifen undnochmals 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf240 Grad aufheizen. Die Brötchen mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz bestreuen und einschneiden.Brötchen goldbraun ausbacken.Für Brezeln ca. 65 g schwere Teiglinge abwiegen und zu ca. 60cm langen Rollen ausrollen (dickes Mittelteil, dünne Enden).Brezeln formen und gehen lassen. Mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz bestreuen und einschneiden. Brezelnausbacken. Tipp: Nur 7 g Hefe verwenden, den Teig mit Folie abdecken undim Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen. Rezept Dinnele: > schnelle Variante: 1 kg Dinnelemehl, 1 Würfel Hefe bzw. 1 Pck. Trockenhefe, 20 g Salz, ca. 670 ml Wasser- Alle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 2 h bei Raumtemperatur gehen lassen. Anschließend ca. 210 g schwere Teiglinge abwiegen. > Langzeit Variante: 1 kg Dinnelemehl, 5 g Hefe, 20 g Salz, ca. 670 ml Wasser- Alle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit Folie zugedeckt im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Morgens ca. 210 g schwere Teiglinge abwiegen und nochmals ca. 1 h gehen lassen. Dinnele mit Belag nach Wahl bei 250 Grad ca.10 Min. backen. Rezept für Pizzaboden: 1 kg Pizzamehl, 20 g Salz, 60 g Olivenöl, ca. 620 ml Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, ca. 1 Std gehen lassen, Portionskugeln formen und ausrollen Nach Wunsch belegen. Tipp: Nur 7 g Hefe verwenden, den Teig mit Folie abdecken und im Kühlschrank 12-24 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 3 Kilogramm (2,17 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €*

Unsere "Hellen" Set

Das "Helle" Set besteht aus drei Backmischungen für helle Brötchen und Brotwaren. Die Krusti`s, das Baguette und Ciabatta-Mehl. Zubereitung Krustis: 1 kg Backmischung, ca. 680 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe Alle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Anschließend 120g schwere Teiglinge abwiegen. Diese mehrmals einschlagen und mit dem Schluss nach unten nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen. Die bemehlten Teiglinge mit dem Schluss nach oben im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad zirka 20 Minuten backen. Zubereitung Baguette: Alle Zutaten in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach ca. 60 Minuten Ruhezeit den Teig in drei gleich große Teile teilen und zu langen Baguette Stangen formen. In das gefettete Baguette-Blech setzen, Oberseite mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einchneiden. ( Backen ist auch ohne Baguette-Blech möglich ) Backzeit bei 250 Grad ca. 30 Minuten. Zubereitung Ciabatta: 1 kg Backmischung, ca. 700 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 20 g Salz, 2 EL Olivenöl in 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Eine große Schüssel mit Olivenöl einfetten. Den Teig in die gefettete Schüssel geben, die Oberfläche ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Nach 60 Minuten Ruhezeit den Teig auf eine dick gemehlte Arbeitsfläche geben und die Oberfläche ebenfalls bemehlen. Teig in eine rechteckige Form bringen, jetzt mit einem Teigschaber eckige Ciabattastücke abstechen und vorsichtig auf ein bemehltes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 240 Grad 20 - 25 Minuten backen. (Umluft 210 Grad)

Inhalt: 3 Kilogramm (2,93 €* / 1 Kilogramm)

8,80 €*

Tipp

Urgetreide-Brot Set

Unser Urgetreide-Brot Set besteht aus drei Backmischungen. Unser beliebtes Linsenbrot, das leckere Dinkel-Emmerbrot sowie die Urgetreide Burger-Brötchen. Zubereitung Linsenbrot: Alle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 60 Min. Ruhezeit den Teig zu zwei runden, gleich großen Broten formen. Die Brote auf ein mitBackpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca.10 Min. backen, dann auf ca. 200 Grad zurück schalten undweitere 50 Minuten backen. Zubereitung Dinkel-Emmerbrot: Alle Zutaten in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Küchentuch abgedeckt zirka. 60 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach der Ruhezeit zwei gleich große Laibe formen und auf ein mit Backpaier belegtes Blech setzen, die Oberfläche mit einem Küchenmesser einschneiden. Bei 250 Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 200 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten fertig backen. Zubereitung Burger-Brötchen: Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach ca. 60 Min. Ruhezeit aus dem Teig 12 gleich große Brötchen formen. Die Teiglinge mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad ca. 12 Minuten backen.

Inhalt: 3 Kilogramm (4,43 €* / 1 Kilogramm)

13,30 €*

Tipp

Würzig scharfes Laugengebäck Set

Dieses Set besteht aus 1kg Laugenmehl, 500ml Brezellauge und dem Salz&Pfeffer Topping. Rezept für würzige Laugenbrötchen:1 kg Laugenmehl, 20 g Salz, 10 g weiche Butter oder Öl,ca. 560 ml Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe, Salz&Pfeffer Topping Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Std gehenlassen. Aus dem Teig Brötchen abstechen, rundschleifen undnochmals 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf240 Grad aufheizen. Die Brötchen mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz&Pfeffer Topping bestreuen und einschneiden.Brötchen goldbraun ausbacken.Für Brezeln ca. 65 g schwere Teiglinge abwiegen und zu ca. 60cm langen Rollen ausrollen (dickes Mittelteil, dünne Enden).Brezeln formen und gehen lassen. Mit Knaus Brezellaugebestreichen, mit Salz&Pfeffer Topping bestreuen und einschneiden. Brezelnausbacken. Tipp: Nur 7 g Hefe verwenden, den Teig mit Folie abdecken undim Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 1.6 Kilogramm (5,00 €* / 1 Kilogramm)

8,00 €*

Tipp

XL Ruchmehl Set

Das XL Ruchmehl Set besteht aus 2,5kg Schweizer Ruchmehl und 2,5kg Schweizer Dinkel Ruchmehl. Für schweizer Gebäcke wie: Bürli, Wurzelbrot, St. Galler usw. Rezept für schweizer Bürli:1 kg Ruchmehl, 1/2 Würfel Hefe oder 1/2 Päck.Trockenhefe, 4 Teel. Salz, 700 ml WasserAlle Zutaten in ca. 10 Min. zu einem glattenTeig kneten. Mit Folie zugedeckt im Kühlschranküber Nacht gehen lassen. Mit bemehlten LöffelnHäufchen abstechen und auf ein Backblech setzen.Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min bei 250 °C backen.

Inhalt: 5 Kilogramm (2,28 €* / 1 Kilogramm)

11,40 €*

Tipp

XXL Backmischungen Set

Unser XXL Backmischung Set besteht aus 2,5kg Kartoffelbrot, 2,5 kg Bauernbrot, 2,5kg Dinkelbrot-Seelen und 2,5kg Dinkelvollkornbrot. Zubereitung Dinkelbrot/-Seelen: Für Brot: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 650 ml Wasser, für Seelen: 1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 750 ml Wasser. Alle Zutaten in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch zudecken. Den Teig ca. 40 Minuten ruhen lassen. Beim Brot zwei Laibe formen und 10 Minuten bei 250 Grad backen, danach weitere 50 Minuten bei 220 Grad fertig backen. Für Seelen den Teig mit nassen Händen in die Handflächen abgreifen damit der Teig in beiden Handinnenflächen liegt, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen und bei 220 Grad ca 15 - 20 Minuten backen. Zubereitung Bauernbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 750 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 45 Min. Ruhezeit den Teig zu zwei länglichen, gleich großen Broten formen. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen, dann auf ca. 210 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten backen. Zubereitung Kartoffelbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 700 ml Wasser, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Nach ca. 45 Minuten Ruhezeit den Teig zu zwei länglichen, gleich großen Broten formen. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen, dann auf ca. 210 Grad zurück schalten und weitere 50 Minuten backen. Zubereitung Dinkelvollkornbrot: 1 kg Backmischung mit ca. 0,75 l Wasser, 1 Hefe oder Trockenhefe in ca. 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Der Teig zieht während der Teigruhe etwas nach. Den Teig ca. 40 Minuten ruhen lassen. Zwei längliche Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizen Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere 50 Minuten bei ca. 210 Grad fertig backen.

Inhalt: 10 Kilogramm (3,30 €* / 1 Kilogramm)

33,00 €*

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